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多吃钙豆和豆制品富含钙,这是极好的钙补充剂。

字号+ 作者:365bet最新备用 来源:365bet娱乐送彩金 2019-11-25 10:24

多吃钙豆和豆制品富含钙,这是极好的钙补充剂。

钙补充剂,优质豆类和富含钙的大豆制品都是出色的钙补充剂。
当谈到钙补充剂时,许多人将豆浆与牛奶进行比较。
实际上,未经处理的大豆钙的量要比牛奶的量少得多。
根据营养师提供的数据,每100克大豆粉中的钙含量为207毫克,但普通奶粉的典型重量为676毫克钙,是钙的三倍。是的。大豆;一杯牛奶(250毫升)仅含25毫克钙,而一杯牛奶为260毫克,相差10倍。
换句话说,就钙含量而言,未加工的大豆产品(如豆浆,大豆汁,煮沸的大豆,油炸大豆和豆粕)与乳制品是同一天。
但是,当用豆制品,豆腐干和豆腐等豆制品加工大豆时,钙含量会大大增加。
例如,100克豆腐含164毫克钙,100克干豆腐含308毫克钙,100克豆腐含200毫克钙,100克豆腐含288毫克钙。
这些常见大豆产品的钙含量明显高于大豆的钙含量。
神秘是用于处理这些大豆产品(石膏或盐水)的凝结剂。
这些含钙的凝结剂显着增加了豆制品中的钙含量,并且钙吸收率比牛奶低。
取决于凝结剂的用途,相同的豆腐和旧豆腐的钙含量要高于软豆腐,内酯豆腐的钙含量较低,凝结剂为葡萄糖内酯,不含钙。
钙豆腐胜于吸收
除钙含量外,补充钙的关键是人体对钙的吸收。
据专家介绍,未经深层处理,人体对钙和蛋白质的吸收率约为60%。制作豆腐后,吸收率可以提高到90%。
豆腐中的豆油补充了钙,同时含有大量的亚油酸且不含胆固醇,因此它不仅有助于人体生长,还可以预防心血管疾病和肥胖症。的
豆腐钙富含植物雌激素,对骨质疏松症的预防和治疗效果良好。“使用成人的普通钙补充剂,您每天可以获得两种豆腐。

豆腐鱼是最好的组合
如果您正在吃豆腐来补充钙,那么营养师推荐的最佳组合是豆腐+鱼。
最近,由家庭健康与营养协会(Family Health and Nutrition Association)推出的数百种食物的最佳组合中有豆腐鱼的痕迹,这也表明了其营养组合的合理性。
首先,鱼和豆腐蛋白不完整。
豆腐蛋白缺乏鱼肉中的蛋氨酸和赖氨酸。鱼蛋白的苯丙氨酸含量低,但豆腐含量高。
可以使用两种组合来相互补充。
其次,当鱼和豆腐结合在一起时,豆腐中钙的吸收会大大增强。
鱼中富含的维生素D具有一定的生物活性,可以将钙的吸收提高20倍以上,因此豆腐的钙吸收也更高。
因此,容易患病的儿童,容易患骨质疏松症的妇女和老年人更容易吃鱼和豆腐。
另外,鱼中含有大量不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,有助于降低胆固醇。一起吃饭可以帮助预防和治疗冠心病和中风。
专家说,几乎所有的鱼都可以用豆腐煮。除了补钙和美容外,鱿鱼豆腐最适合女性。


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